به گزارش روابط عمومی مرکز؛ به‌مناسبت سالروز ولادت حضرت مهدی (عج)، آیین پخت سمنوی سنتی به همت بسیج کارمندان شهید مدرس مرکز آموزش عالی شهرضا و از محل نذورات کارکنان و استادان این دانشگاه و به نیت شفای بیماران و سلامتی آقا امام زمان(عج) روز یکشنبه 28 بهمن ماه توسط کارکنان و در ساختمان شهید همت مرکز برگزار شد.

این مراسم با حضور دانشجویان، اساتید کارکنان مرکز و مسئولان شهری شور و حال دیگری پیدا کرد و خادمان حرم رضوی (ع) نیز نوای یا رضا یا رضا را در کنار این دیگ جوش زمزمه کردند.

پخت سمنوی سنتی در شهرستان شهرضا با قدمت بیش از 500 سال با همان آداب و رسوم گذشتگان در پاتیل مسی و با چوب و هیزم و یا گاز پخت می‌شود. برای پخت سمنو از مراحل آغازین آن تا زمان پخت آن می‌توان عشق و علاقه به خاندان اهل بیت(ع) و حضرت فاطمه(س) را مشاهده کرد. ذکر مداوم صلوات بر محمد خاتم و قرائت ادعیه و مدح ائمه از ضمائم تفکیک‌ناپذیر این آیین است.

هرساله به نیت نذر پنج تن آل عبا و برای رفع گرفتاری و برآورده‌شدن حاجات، بوی عطر سمنوی نذری که در میان خانواده‌های این دیار کهن به دیگ جوش حضرت فاطمه زهرا(س) شهرت دارد و از جایگاه و تقدس خاصی برخوردار است و با باورهای دینی مردم و اعتقادات آنها آمیخته شده، مشام هر رهگذر و مسافری را در شهرضا نوازش می‌کند.

پخت سمنوی سنتی در شهرضا حدود 24 ساعت طول می‌کشدو این شیوه پخت سمنو در کشور بی‌نظیر است. مردم شهرضا در طول فصل پاییز و زمستان و تا حدود نیمه فروردین سال بعد سمنو می‌پزند. هر سال حدود 2 هزار پاتیل سمنو با ظرفیت متفاوت در ایام و مناسبت‌های خاص به‌ویژه اعیاد مذهبی، وفات و ولادت ائمه و پنجشنبه شب‌ها در شهرضا طبخ می‌شود.

این غذای مقوی، غذایی است که فقط از آب و آرد تهیه می‌شود و در آن هیچ ماده افزودنی دیگر مانند نمک و شکر اضافه نمی‌شود. شیرینی و حلاوت این غذای سنتی به‌دلیل دانه‌های جوانه زده گندم است که آرد شده و به آرد سوهان معروف است، سبوس موجود در گندم، موجب مقوی‌بودن این غذا شده و سرخ‌کردن سمنو در حین پخت، رنگ قهوه‌ای را به سمنو می‌دهد و زیبایی‌اش را دوچندان می‌کند.